Ransaru vildplockade torkade limeblad är blad från lankesiska limeträd, insamlade i det vilda och torkade så att de håller sig i skafferiet. På singalesiska heter de dehi kola, och de torkade bladen bär fruktens syrliga citrussmak tillsammans med en sammansatt, örtig smak som är helt deras egen.
Limeblad hör hemma i det sydostasiatiska köket, framför allt i thailändsk mat, där de används tillsammans med citrongräs, basilika, chili och ingefära. Använda med omsorg binder de samman många smaker och balanserar dem, och därför tar kockar till dem i curryrätter, soppor, marinader samt ris- och nudelrätter.
De torkade bladen kan läggas hela i grytan, eller skäras tunt och strös över en sallad som garnering. Lankesiska limeträd är kända för sin doft, och bladen genomgår en noggrann torkningsprocess som ska bevara deras eteriska oljor och skarpa, intensiva smak och samtidigt förlänga hållbarheten.
Användningen slutar inte vid spisen. Etiketten föreslår bladen som naturlig luftfräschare för rum, garderober och badrum, och som ingrediens i potpurriblandningar för doft i hemmet.
Bladen produceras av Ransaru i Eriyagolla, Metiyagane, nära Narammala på Sri Lanka, och levereras i en återförslutbar påse av kraftpapper märkt nyplockade, packade och skickade från Sri Lanka.
