Wijaya
Wijaya gehört zu den Gewürz- und Vorratsmarken, die man in fast jeder sri-lankischen Küche findet. Angefangen hat alles 1989 mit einer kleinen Reis- und Chilimühle der Familie Kothalawala an der Thudugala Junction in Dodangoda im Distrikt Kalutara. Die Brüder Aruna und Nirmala Kothalawala, damals noch Studenten, machten daraus ein Unternehmen: Sie entwickelten neue gemahlene Gewürzmischungen, bauten den Vertrieb aus und errichteten schließlich eine moderne Fabrik. Heute beschäftigt Wijaya Products (Pvt) Ltd mehr als 1.200 Menschen und verkauft seine Produkte in Läden und Supermärkten in jedem Distrikt der Insel.
Herzstück des Sortiments ist sri-lankisches Currypulver. Curry Powder, Roasted Curry Powder und Jaffna Curry Powder basieren auf Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel, ergänzt um Curryblätter, Rampe (Pandan), Zimt und Kardamom, ganz ohne zugesetztes Glutamat. Meat Curry Powder, Red Fish Curry Powder und Milky Fish Curry Powder sind geröstete Mischungen aus ganzen Gewürzen für bestimmte Gerichte. Zu den Einzelgewürzen zählen Chilipulver, geröstetes Chilipulver, Chiliflocken, Kurkuma und Pfeffer, gemahlen aus Pfefferkörnern der Güteklasse 1 aus den Distrikten Kandy und Matale, dazu ganze Samen wie Koriander, Fenchel und Bockshornklee.
Der Rest des Regals deckt die Grundzutaten einer sri-lankischen Mahlzeit ab: Mehl für String Hoppers und rotes Reismehl, Kurakkan-Mehl (Fingerhirse), Undu-Mehl (Urdbohne), Hopper-Mischung und Thosai-Mischung; handgemachte Papadam aus Weizen- und Urdbohnenmehl; Goraka-Paste für Fisch-Ambul-Thiyal; Nudeln und eine neuere Linie Instantnudeln; aromatisierte Soja-Nuggets; jodiertes Speisesalz; sowie Ceylon-Tee und Arabica-Kaffee aus dem Hochland.
Wijaya ist nach ISO 9001 für Qualität, ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit, ISO 14001 für Umweltmanagement und ISO 45001 für Arbeitsschutz zertifiziert, und sein Tee trägt das Löwenlogo von Ceylon Tea. Das Unternehmen exportiert bereits in mehr als 20 Länder, darunter Australien, Großbritannien, Deutschland, Italien, die USA, Kanada, Japan und den Nahen Osten. Wir versenden diese Packungen aus Sri Lanka in die ganze Welt, damit Sie überall ein echtes Rice and Curry kochen können.
