Chilli je jednou z nejdůležitějších exportních plodin Sri Lanka, pěstovanou ve velkém měřítku v suchém pásmu — zejména v severovýchodní provincii — a v přechodném pásmu. Naše organické chilli v prášku pochází od pěstitelů, kteří pracují bez syntetických hnojiv ani pesticidů. Lusky jsou usušeny a poté v malých dávkách semílány na jemný, rovnoměrný prášek, bez jakýchkoliv přísad v jakékoliv fázi.
100% organicky certifikováno organizacemi USDA Organic a Control Union. Dvě nezávislá certifikace znamenají, že pěstování a zpracování tohoto prášku bylo zkontrolováno a ověřeno podle organických standardů — od pole až po balení. Pro vás je to jednoduše jasný přehled o tom, jak bylo chilli pěstováno a zpracováváno, nikoli pouhé tvrzení, které vydáváme sami o sobě.
- Sušené červené chilli, semílané na jemný prášek
- Pěstováno organickými pěstiteli bez syntetických hnojiv ani pesticidů
- Zpracováno a baleno v malých dávkách v Sri Lanka
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Chilli v prášku je základem vaření v Sri Lanka a jedním z charakteristických koření ve směsích kari koření a dochucovadlech. Používejte ho k vytváření pálivosti v masových, rybích a zeleninových kari pokrmech, v marinádách a sambolech, nebo ho vmíchejte do oleje na začátku přípravy pokrmu, aby se chuť i barva plně rozvinuly. Protože chilli je přirozené rostlinné barvivo, je hojně využíváno také zpracovateli potravin a nápojů jako barvicí přísada — právě tato vlastnost dodává domácímu kari jeho hlubokou červenou barvu. Přidávejte ho postupně a průběžně ochutnávejte: sílu kvalitního prášku je snadné podceňovat. Chilli má v kuchyních a tradičních domácnostech Sri Lanka dlouhou historii a zůstává každodenní nezbytností, nikoliv příležitostným zpestřením.
Lakpura spolupracuje s organickými pěstiteli po celé Sri Lanka, aby přinesla ostrůvkové koření na váš stůl ve stejné podobě, v jaké se používá doma.
