Chilli jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych Sri Lanka, uprawianą na dużą skalę w strefie suchej — szczególnie w prowincji północno-środkowej — oraz w strefie pośredniej. Nasze organiczne chilli w proszku pochodzi od rolników pracujących bez syntetycznych nawozów ani pestycydów. Strąki są suszone, a następnie mielone w małych partiach na drobny, równomierny proszek, bez żadnych dodatków na żadnym etapie produkcji.
W 100% certyfikowane organicznie przez USDA Organic i Control Union. Dwie niezależne certyfikacje oznaczają, że uprawa i przetwarzanie tego proszku zostały skontrolowane i zweryfikowane pod kątem standardów ekologicznych — od pola aż po pakowanie. Dla Państwa to po prostu przejrzysta dokumentacja tego, w jaki sposób chilli było uprawiane i przetwarzane, a nie jedynie deklaracja z naszej strony.
- Suszone czerwone chilli, zmielone na drobny proszek
- Uprawiane przez ekologicznych rolników bez syntetycznych nawozów ani pestycydów
- Przetwarzane i pakowane w małych partiach w Sri Lanka
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Chilli w proszku stanowi podstawę kuchni Sri Lanka i jest jedną z kluczowych przypraw w mieszankach curry i przyprawach. Używaj go, by budować ostrość w curry mięsnych, rybnych i warzywnych, w marynatach i sambolach, albo mieszaj z olejem na początku gotowania, tak by smak i kolor przeniknęły przez całe danie. Ponieważ chilli to naturalny barwnik roślinny, jest też powszechnie stosowane przez producentów żywności i napojów jako środek barwiący — ta sama właściwość, która nadaje domowemu curry głęboki czerwony odcień. Dodawaj stopniowo i próbuj w trakcie: siłę dobrego proszku łatwo niedocenić. Od dawna cenione jest w kuchniach Sri Lanka i tradycyjnych gospodarstwach domowych, pozostając codziennym niezbędnikiem, a nie okazjonalnym dodatkiem.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi rolnikami w całej Sri Lanka, by dostarczać wyspiarskie przyprawy w takiej postaci, w jakiej używa się ich w domu.
