칠리는 Sri Lanka의 가장 중요한 환금 작물 중 하나로, 건조 지대 — 특히 북중부 지방 — 와 중간 지대에서 대규모로 재배됩니다. 저희 유기농 칠리 파우더는 합성 비료나 농약을 사용하지 않고 농사를 짓는 재배 농가에서 공급됩니다. 고추는 건조한 후 소량씩 곱고 균일한 분말로 분쇄되며, 어떤 단계에서도 첨가물이 들어가지 않습니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 받았습니다. 두 개의 독립적인 인증을 통해 이 파우더의 재배 및 가공 과정이 밭에서 포장에 이르기까지 유기농 기준에 따라 검사되고 검증되었음을 의미합니다. 이는 저희 스스로의 주장이 아니라, 칠리가 어떻게 재배되고 취급되었는지를 명확하게 보여주는 기록입니다.
- 건조 홍고추를 곱게 분쇄한 파우더
- 합성 비료 및 농약 없이 유기농 재배 농가에서 생산
- Sri Lanka에서 소량씩 가공 및 포장
- 인공 색소, 향료 및 방부제 무첨가
칠리 파우더는 Sri Lanka 요리의 기본 재료이자 카레 파우더 블렌드와 양념류에서 특징을 결정짓는 향신료 중 하나입니다. 고기, 생선, 채소 카레의 매운맛을 내거나, 마리네이드와 삼볼에 활용하거나, 요리 초반에 기름에 넣어 볶으면 풍미와 색감이 전체 요리에 배어납니다. 칠리는 천연 식물성 색소이기도 하여, 집에서 만든 카레에 깊은 붉은빛을 더해주는 특성 덕분에 식음료 가공업체에서도 착색제로 널리 사용됩니다. 조금씩 넣으면서 맛을 확인하세요. 좋은 파우더의 강도는 쉽게 과소평가하기 쉽습니다. 칠리 파우더는 오랫동안 Sri Lanka의 부엌과 전통 가정에서 소중히 여겨졌으며, 가끔 쓰이는 재료가 아닌 일상적인 필수품으로 자리 잡고 있습니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배 농가와 협력하여, 현지 가정에서 사용하는 그대로의 형태로 이 섬의 향신료를 식탁에 전달합니다.
