고추는 Sri Lanka 요리의 핵심 재료로, 이 엑스트라 핫 플레이크는 합성 비료나 농약을 사용하지 않고 재배한 잘 익은 고추를 건조하고 분쇄하여 만듭니다. 고추는 유기농 재배자들로부터 공급받아 소량씩 가공한 뒤 Sri Lanka에서 포장됩니다. 플레이크에는 껍질과 씨앗 조각이 포함되어 있어 매운맛이 직접적이고 즉각적으로 느껴지며, 매운 정도는 건조에 사용된 고추의 종류에 따라 달라집니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 받았습니다. 두 인증 모두 작물 재배 방식과 수확 후 플레이크 처리 과정을 독립적으로 검증하므로, 여러분의 주방에 도착하는 제품은 라벨에 표기된 그대로이며, 재배 과정에서 합성 비료나 농약이 일절 사용되지 않습니다.
- 건조 고추를 분쇄한 플레이크로, 포장을 열어 바로 사용 가능
- 합성 비료나 농약 없이 유기농 재배자들이 재배
- Sri Lanka에서 소량씩 가공 및 포장
- 인공 색소, 향료 및 방부제 무첨가
고춧가루와 고추 플레이크는 Sri Lanka 가정의 주방에서 항상 사용되며, 특히 레드 커리에 빠질 수 없는 재료입니다. 요리 초반에 플레이크를 넣으면 매운맛이 전체적으로 퍼져 음식의 풍미를 압도할 수 있습니다. 반면 조리 후반이나 마무리 단계에 넣으면 매운맛이 포인트처럼 살아나 요리를 보완해 줍니다. 고추 플레이크는 으깬 레드 페퍼 플레이크라고도 불리며, 피자나 볶음 요리, 매콤한 파스타 위에 뿌리거나 소스에 더할 때도 자주 쓰입니다. 통으로 건조된 고추는 천천히 조리하는 커리에 잘 어울려 풍미가 서서히 배어 나오지만, 플레이크는 더 빠르게 작용해 마무리 맛을 더 세밀하게 조절할 수 있습니다. 필요하다고 생각하는 양보다 조금 적게 시작하세요 — 이 제품은 매우 강한 매운맛을 자랑합니다 — 그런 다음 조금씩 늘려가세요.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배자들과 협력하여 이 섬의 향신료를 현지 가정에서 즐기는 방식 그대로 여러분의 식탁에 전달합니다.
