Chilli jsou nedílnou součástí srílanské kuchyně a tyto extra pálivé vločky vznikají sušením a drcením zralých chilli papriček pěstovaných bez syntetických hnojiv ani pesticidů. Chilli pocházejí od ekologických pěstitelů, zpracovávají se v malých dávkách a balí se v Sri Lanka. Protože vločky obsahují kousky slupky i semen, pálivost nastupuje přímo a okamžitě – její intenzita závisí na druhu chilli, které bylo k výrobě použito.
100% organické, certifikováno USDA Organic a Control Union. Obě certifikace jsou nezávislými kontrolami způsobu pěstování plodiny i nakládání s vločkami po sklizni, takže to, co dorazí do vaší kuchyně, odpovídá přesně tomu, co je uvedeno na etiketě – bez syntetických hnojiv ani pesticidů.
- Sušené chilli papričky rozdrcené na vločky, připravené k okamžitému použití přímo z obalu
- Pěstováno ekologickými pěstiteli bez syntetických hnojiv ani pesticidů
- Zpracováno a baleno v malých dávkách v Sri Lanka
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Mleté chilli i vločky se v srílanských kuchyních používají neustále, především do červených kari. Přidají-li se vločky úplně na začátku přípravy pokrmu, pálivost prostoupí vším a může celé jídlo přebít; přidány ke konci nebo těsně před dokončením vaření naopak dodají příjemné záblesky tepla. Chilli vločky – často označované jako drcené červené chilli vločky – se také sypou na pizzu, pokrmy z woku a pikantní těstoviny nebo se míchají do omáček, když jídlo potřebuje více pálivosti. Celé sušené chilli papričky se hodí do pomalu vařených kari, kde mají chuť čas postupně uvolnit, ale vločky působí rychleji a umožňují lepší kontrolu výsledku. Začněte s menším množstvím, než si myslíte, že potřebujete – tyto vločky jsou extra pálivé – a postupně přidávejte.
Lakpura spolupracuje s ekologickými pěstiteli po celé Sri Lanka, aby přinesla ostrovní koření na váš stůl v podobě, v jaké se používá přímo doma.
