Dilmah Premium Ceylon Loose Leaf BOPF Black Tea je černý čaj z jediného původiště, pěstovaný, ručně sbíraný a balený v Sri Lanka, obsahující výhradně čistý ceylonský černý čaj. BOPF — Broken Orange Pekoe Fannings — je druh lámaného čaje s malými, rovnoměrnými částicemi jemnějšími, než jsou listy BOP. Díky menší velikosti částic čaj rychle louhuje a připravuje tmavý, plně silný šálek, který si oblíbí každý, kdo dává přednost černému čaji se skutečnou hloubkou chuti a tělem.
Čaj pochází z centrální vrchoviny Sri Lanka, jedné z nejuznávanějších čajových pěstitelských oblastí světa, a do sáčku se dostává bez míchání s čaji z jakéhokoli jiného původiště. Zakladatel Dilmahu Merrill J. Fernando vybudoval společnost právě na tomto principu: čaj sebraný, zdokonalený a zabalený přímo v místě původu, čerstvý ze zahrady, nikoli sestavený z více zdrojů a balený jinde. Samotný název značky — Dilmah — vznikl ze jmen jeho dvou synů, Dilhana a Malika, kteří nyní pracují po jeho boku. Každé balení nese logo cejlonského čajového lva (Ceylon Tea Lion Logo), ochrannou známku vlastněnou Sri Lanka Tea Board, která zaručuje, že obsah je 100% čistý ceylonský čaj balený v Sri Lanka podle standardů stanovených tímto úřadem.
Balení provádí společnost Dilmah Ceylon Tea Company PLC ve svém závodě v Peliyagoda, Sri Lanka, čímž je celá cesta — od zahrady po zapečetěný sáček — zachována v rámci ostrova. Na obalu je také uvedena angažovanost společnosti vůči MJF Charitable Foundation, která investuje do komunit v Sri Lanka, a vůči Dilmah Conservation, rodinného environmentálního programu.
Příprava čistého černého čaje z tohoto druhu je jednoduchá: jedna rovná čajová lžička listů na 200–220 ml čerstvě převařené vody, občas promíchat a nechat tři minuty louhovat, poté přelít přes cedník přímo do šálku. Pro čaj s mlékem prodlužte louhování na pět minut a teprve poté přidejte teplé mléko. Po otevření sáčku přendejte listy do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte ji na chladném, suchém místě, aby si čaj zachoval čerstvost.
