يأتي شاي Lakpura® الأسود Dimbula من منطقة واحدة من Dimbula، أرض الشاي المزروع في المرتفعات على المنحدرات الغربية لجبال Sri Lanka الوسطى. إنه كوب الشاي السيلاني الكلاسيكي المتوازن: مشرق ونقي وسهل الشرب في أي ساعة من ساعات اليوم.
تتسلق مزارع Dimbula التلال الضبابية غرب السلسلة الجبلية الوسطى، وتكون المنطقة باردة ورطبة معظم أيام السنة. من نحو مايو إلى سبتمبر تهب الرياح الموسمية الجنوبية الغربية من المحيط الهندي وتغمر المنحدرات المواجهة للغرب بالأمطار. ويأتي موسم الجودة في المنطقة بعدها، من نحو مطلع العام حتى مارس، حين يصبح الهواء منعشًا وجافًا في النهار وتكون الليالي باردة وعاصفة. والشاي المصنوع في تلك الأسابيع هو ما تشتهر به Dimbula.
ولأن المنطقة فسيفساء من الوديان، يتراوح شايها بين كامل القوام والخفيف الرقيق بحسب مكان زراعته. وإجمالًا، يصف Sri Lanka Tea Board كوب المنطقة بأنه معتدل ومنعش: منقوع صافٍ بلون برتقالي ذهبي، ومذاق حيوي لكنه مستدير، ونهاية منعشة ونظيفة.
تتوفر هذه المجموعة بشكلين. تحتوي عبوة 100g على شاي سائب من درجة BOP - Broken Orange Pekoe، وهي قطع صغيرة من الأوراق المكسّرة تُنقع في الإبريق لتعطي كوبًا حيويًا جيد اللون. وتحتوي علبة 50g على 25 كيس شاي من درجة BOPF، أي Broken Orange Pekoe Fannings، وهي جزيئات أنعم تُنقع بسرعة وتناسب كوبًا واحدًا.
حضّر أيًّا منهما بماء مغلي طازج واتركه ينقع حتى يبلغ القوة التي تفضلها. شاي Dimbula رائع من دون حليب، ويتقبل الحليب دون أن يفقد طابعه. احفظ العبوة مغلقة وبعيدًا عن الضوء والرطوبة والروائح القوية.
