O gengibre é o rizoma do Zingiber officinale
O gengibre é o caule subterrâneo do Zingiber officinale, uma planta com flores cujas raízes se tornaram uma das especiarias mais utilizadas nas cozinhas de todo o mundo. O Gengibre em Pó Orgânico Lakpura é cultivado por agricultores biológicos que seguem práticas sustentáveis, sem fertilizantes sintéticos nem pesticidas, sendo posteriormente seco e moído em pequenos lotes até obter um pó fino e homogéneo. Nada é adicionado em nenhuma fase, por isso o que chega até si é simplesmente a raiz moída com o seu sabor quente e suavemente picante.
Certificado biológico. A certificação abrange o modo como o gengibre é cultivado e como é tratado após a colheita, o que na prática significa ausência de fertilizantes sintéticos ou pesticidas no campo e ausência de aditivos, conservantes, corantes artificiais ou aromas na embalagem. Está a comprar gengibre moído e nada mais.
- Gengibre em pó, moído a partir de raiz seca
- Cultivado por produtores biológicos sem fertilizantes sintéticos nem pesticidas
- Processado e embalado em pequenos lotes em Sri Lanka
- Sem aditivos, conservantes, corantes artificiais nem aromas
O gengibre em pó é uma das especiarias mais versáteis para ter sempre à mão, pois adapta-se tanto à cozinha salgada como à doce. Junte-o a caril, marinadas, lentilhas e pratos de vegetais para um toque de calor suave, ou utilize-o para temperar carnes assadas e peixe. Na vertente doce, funciona muito bem em bolachas, bolos, pães especiados e pudins, e dissolve-se facilmente em bebidas quentes, bebidas à base de leite e xaropes. Como o pó é fino e concentrado, uma pequena quantidade rende bastante; adicione-o cedo nos pratos quentes para que o sabor tenha tempo de se desenvolver, e vá provando ao longo da preparação. O gengibre é há muito valorizado nas cozinhas de Sri Lanka e nas casas tradicionais, combinando harmoniosamente com as outras especiarias do quotidiano da ilha.
A Lakpura trabalha com produtores biológicos em todo Sri Lanka para levar as especiarias da ilha à mesa na sua forma mais simples e genuína.
