Le gingembre est le rhizome du Zingiber officinale
Le gingembre est la tige souterraine du Zingiber officinale, une plante à fleurs dont la racine est devenue l'une des épices les plus utilisées dans les cuisines du monde entier. La poudre de gingembre biologique Lakpura est cultivée par des agriculteurs biologiques qui suivent des pratiques durables, sans engrais de synthèse ni pesticides, puis séchée et moulue en petites quantités pour obtenir une poudre fine et homogène. Rien n'est ajouté à aucune étape, de sorte que ce qui vous parvient est la racine simplement moulue, avec sa saveur chaude et légèrement piquante.
Certifié biologique. La certification couvre à la fois la culture du gingembre et sa manipulation après la récolte, ce qui signifie concrètement l'absence d'engrais de synthèse ou de pesticides dans les champs, et l'absence d'additifs, de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels dans l'emballage. Vous achetez du gingembre moulu, et rien d'autre.
- Poudre de gingembre moulu, obtenue à partir de racines séchées
- Cultivé par des producteurs biologiques sans engrais de synthèse ni pesticides
- Transformé et emballé en petites quantités à Sri Lanka
- Sans additifs, conservateurs, colorants et arômes artificiels
La poudre de gingembre est l'une des épices les plus polyvalentes à avoir à portée de main, car elle s'invite aussi bien dans les préparations salées que sucrées. Incorporez-la dans des currys, marinades, lentilles et plats de légumes pour une touche de chaleur délicate, ou utilisez-la pour assaisonner des viandes rôties et du poisson. Côté sucré, elle s'intègre parfaitement dans les biscuits, gâteaux, pains épicés et puddings, et se dissout facilement dans les boissons chaudes, les boissons lactées et les sirops. La poudre étant fine et concentrée, une petite quantité suffit amplement ; ajoutez-la en début de cuisson afin que la saveur ait le temps de se développer, et goûtez au fur et à mesure. Le gingembre est depuis longtemps apprécié dans les cuisines sri-lankaises et les foyers traditionnels, et s'associe harmonieusement aux autres épices du quotidien de l'île.
Lakpura travaille avec des producteurs biologiques à travers Sri Lanka pour mettre les épices de l'île à table dans leur forme la plus simple et la plus authentique.
