Ingefära är rhizomet av Zingiber officinale
Ingefära är den underjordiska stjälken av Zingiber officinale, en blommande växt vars rot har blivit ett av de mest använda kryddorna i kök runt om i världen. Lakpura Organic Ginger Powder odlas av ekologiska jordbrukare som arbetar enligt hållbara metoder, utan syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel, och torkas och mals sedan i små satser till ett fint, jämnt pulver. Ingenting tillsätts i något skede, så det som når dig är den rena malda roten och dess varma, milt skarpa smak.
Ekologiskt certifierad. Certifieringen täcker hur ingefäran odlas och hur den hanteras efter skörd, vilket i praktiken innebär inga syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel på fältet och inga tillsatser, konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen eller smakämnen i förpackningen. Du köper mald ingefära och ingenting annat.
- Malet ingefärspulver, malt från torkad rot
- Odlad av ekologiska odlare utan syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel
- Bearbetad och förpackad i små satser i Sri Lanka
- Fri från tillsatser, konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen och smakämnen
Ingefärspulver är ett av de mer mångsidiga kryddorna att ha nära till hands, eftersom det passar i både salt och söt matlagning. Rör ner det i curryrätter, marinader, linser och grönsaksrätter för en hint av ren hetta, eller använd det för att krydda stekt kött och fisk. På den söta sidan fungerar det i kex, kakor, kryddiga bröd och puddingar, och löser sig lätt i varma drycker, mjölkbaserade drycker och sirap. Eftersom pulvret är fint och koncentrerat räcker en liten mängd långt; tillsätt det tidigt i varma rätter så att smaken hinner öppna sig, och smaka av längs vägen. Ingefära har länge värdesatts i Sri Lankas kök och traditionella hushåll, och det passar väl ihop med öns andra vardagliga kryddor.
Lakpura samarbetar med ekologiska odlare runt om i Sri Lanka för att föra öns kryddor till bordet i sin enklaste, mest äkta form.
