Ingefær er rhizomet af Zingiber officinale
Ingefær er den underjordiske stængel af Zingiber officinale, en blomstrende plante hvis rod er blevet en af de mest udbredte krydderier i køkkener verden over. Lakpura Organic Ginger Powder dyrkes af økologiske landmænd, der arbejder efter bæredygtige metoder, uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider, og tørres og males derefter i små partier til et fint, jævnt pulver. Der tilsættes intet på noget tidspunkt, så det, der når frem til dig, er den rene malede rod med dens varme, blidt krydrede smag.
Certificeret økologisk. Certificeringen dækker både dyrkningsmetoden og håndteringen efter høst, hvilket i praksis betyder ingen syntetiske gødningsstoffer eller pesticider på marken og ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, kunstige farvestoffer eller aromastoffer i pakken. Du køber malet ingefær og intet andet.
- Malet ingefærpulver, malet af tørret rod
- Dyrket af økologiske dyrkere uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider
- Forarbejdet og pakket i små partier i Sri Lanka
- Fri for tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, kunstige farvestoffer og aromastoffer
Ingefærpulver er et af de mere alsidige krydderier at have inden for rækkevidde, fordi det hører hjemme i både salte og søde retter. Rør det i karry, marinader, linser og grøntsagsretter for et hint af ren varme, eller brug det til at krydre stegt kød og fisk. På den søde side fungerer det i småkager, kager, krydrede brød og buddinger og opløses let i varme drikke, mælkebaserede drikke og sirupper. Fordi pulveret er fint og koncentreret, rækker en lille mængde langt; tilsæt det tidligt i varme retter, så smagen får tid til at udfolde sig, og smag løbende til. Ingefær har længe været værdsat i Sri Lankas køkkener og traditionelle hjem, og det passer naturligt til øens andre hverdagskrydderier.
Lakpura samarbejder med økologiske dyrkere over hele Sri Lanka for at bringe øens krydderier til bordet i deres enkleste og mest ærlige form.
