El jengibre es el rizoma de Zingiber officinale
El jengibre es el tallo subterráneo de Zingiber officinale, una planta con flores cuya raíz se ha convertido en una de las especias más utilizadas en cocinas de todo el mundo. El Jengibre en Polvo Orgánico de Lakpura es cultivado por agricultores ecológicos que trabajan con prácticas sostenibles, sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, y luego se seca y muele en pequeños lotes hasta obtener un polvo fino y uniforme. No se añade nada en ninguna etapa, por lo que lo que llega a sus manos es la raíz molida al natural y su cálido y suavemente picante sabor.
Certificado orgánico. La certificación abarca tanto el cultivo del jengibre como su manipulación tras la cosecha, lo que en la práctica significa que no se emplean fertilizantes ni pesticidas sintéticos en el campo, ni aditivos, conservantes, colorantes artificiales ni aromas en el envase. Usted está comprando jengibre molido y nada más.
- Jengibre en polvo, molido a partir de raíz deshidratada
- Cultivado por productores ecológicos sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos
- Procesado y envasado en pequeños lotes en Sri Lanka
- Libre de aditivos, conservantes, colorantes artificiales y aromas
El jengibre en polvo es una de las especias más versátiles que conviene tener a mano, ya que se presta tanto a la cocina salada como a la dulce. Incorpórelo a currís, marinadas, lentejas y platos de verduras para aportar un toque de calor limpio, o úselo para sazonar carnes asadas y pescado. En el terreno dulce, funciona en galletas, pasteles, panes especiados y pudines, y se disuelve fácilmente en bebidas calientes, bebidas a base de leche y jarabes. Como el polvo es fino y concentrado, una pequeña cantidad rinde mucho; añádalo al principio en los platos calientes para que el sabor tenga tiempo de desarrollarse, y vaya probando según lo hace. El jengibre ha sido apreciado desde hace mucho tiempo en las cocinas de Sri Lanka y en los hogares tradicionales, y combina cómodamente con las demás especias cotidianas de la isla.
Lakpura trabaja con productores ecológicos de toda Sri Lanka para llevar a la mesa las especias de la isla en su forma más sencilla y auténtica.
