Lo zenzero è il rizoma dello Zingiber officinale
Lo zenzero è il fusto sotterraneo dello Zingiber officinale, una pianta da fiore la cui radice è diventata una delle spezie più utilizzate nelle cucine di tutto il mondo. La polvere di zenzero biologico Lakpura è coltivata da agricoltori biologici che seguono pratiche sostenibili, senza fertilizzanti sintetici né pesticidi, poi essiccata e macinata in piccoli lotti fino a ottenere una polvere fine e omogenea. Non viene aggiunto nulla in nessuna fase, quindi ciò che arriva a voi è semplicemente la radice macinata con il suo sapore caldo e delicatamente pungente.
Certificato biologico. La certificazione riguarda sia la coltivazione dello zenzero sia la sua lavorazione dopo il raccolto, il che in pratica significa nessun fertilizzante sintetico né pesticida in campo e nessun additivo, conservante, colorante artificiale o aroma nel confezionamento. State acquistando zenzero macinato e nient'altro.
- Polvere di zenzero macinata da radice essiccata
- Coltivato da produttori biologici senza fertilizzanti sintetici né pesticidi
- Lavorato e confezionato in piccoli lotti in Sri Lanka
- Privo di additivi, conservanti, coloranti artificiali e aromi
La polvere di zenzero è una delle spezie più versatili da tenere a portata di mano, perché si presta sia alla cucina salata che a quella dolce. Aggiungetela a curry, marinature, lenticchie e piatti di verdure per un tocco di calore pulito, oppure usatela per insaporire carni arrosto e pesce. In ambito dolce, si abbina perfettamente a biscotti, torte, pani speziati e budini, e si scioglie facilmente in bevande calde, bevande a base di latte e sciroppi. Poiché la polvere è fine e concentrata, una piccola quantità è sufficiente per un lungo utilizzo; aggiungetela all'inizio delle preparazioni calde in modo che il sapore abbia tempo di sprigionarsi, e assaggiate man mano. Lo zenzero è da tempo apprezzato nelle cucine di Sri Lanka e nelle famiglie tradizionali, e si abbina con naturalezza alle altre spezie quotidiane dell'isola.
Lakpura collabora con produttori biologici in tutto Sri Lanka per portare in tavola le spezie dell'isola nella loro forma più semplice e autentica.
