As Rodelas de Lima Desidratadas Lakpura® são rodelas inteiras de lima do Sri Lanka, cortadas transversalmente e secas até ficarem firmes. Cada rodela mantém intacto o desenho do fruto, com a casca clara na orla e os gomos a irradiar do centro, pelo que ficam tão bem num copo ou num prato como sabem bem.
As limas são Citrus aurantiifolia, a lima pequena de casca fina conhecida noutros lugares como key lime ou lima das Índias Ocidentais. A secagem concentra o seu caráter cítrico num sabor intenso e aromático, com uma subtil nota amarga da casca. A lista de ingredientes indica as rodelas de lima e mais nada.
Na cozinha, as rodelas de lima secas são muitas vezes usadas para dar profundidade a sopas, guisados e pratos de arroz, sobretudo na cozinha do Médio Oriente e persa, onde conferem um sabor ácido e ligeiramente fumado à medida que se reidratam durante a cozedura. Também combinam com chás, água aromatizada, cocktails e mocktails, e servem de guarnição que acrescenta sabor e cor.
Para um chá cítrico simples, a embalagem sugere juntar uma ou duas rodelas a água fervida, deixar ferver em lume brando durante cinco a sete minutos, depois coar e adoçar com mel ou açúcar, se quiser. As rodelas também podem ser reidratadas para cozinhar, ou esmagadas e moídas para temperos e misturas secas para carne e peixe grelhados.
As rodelas vêm numa bolsa transparente selada a vácuo de 100g, para que possa ver o fruto antes de a abrir. São embaladas e enviadas a partir do Sri Lanka, e a embalagem aconselha guardá-las num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
