Lakpura® torkade limeskivor är hela skivor av lime från Sri Lanka, skurna tvärs över frukten och torkade tills de är fasta. Varje skiva behåller fruktens mönster intakt, med det ljusa skalet i kanten och klyftorna som strålar ut från mitten, så de ser lika bra ut i ett glas eller på en tallrik som de smakar.
Limefrukterna är Citrus aurantiifolia, den lilla, tunnskaliga lime som på andra håll kallas key lime eller västindisk lime. Torkningen koncentrerar deras citruskaraktär till en smak som är syrlig och aromatisk, med en subtil bitter ton från skalet. Ingrediensförteckningen anger limeskivorna och inget annat.
I köket används torkade limeskivor ofta för att ge djup åt soppor, grytor och risrätter, särskilt i det mellanösterländska och persiska köket, där de ger en syrlig, lätt rökig smak när de återfuktas under tillagningen. De passar också i te, smaksatt vatten, cocktails och alkoholfria cocktails, och fungerar som garnering som tillför både smak och färg.
För ett enkelt citruste föreslår förpackningen att man lägger en eller två skivor i kokat vatten, låter det sjuda i fem till sju minuter och sedan silar det och sötar med honung eller socker om man vill. Skivorna kan också återfuktas för matlagning, eller krossas och malas till kryddblandningar och torrmarinader för grillat kött och fisk.
Skivorna levereras i en genomskinlig, vakuumförseglad påse på 100g, så att du kan se frukten innan du öppnar den. De packas och skickas från Sri Lanka, och förpackningen anger att de ska förvaras svalt och torrt, skyddade från direkt solljus.
