Lakpura® tørrede limeskiver er hele skiver af lime fra Sri Lanka, skåret på tværs af frugten og tørret, til de er faste. Hver skive bevarer frugtens mønster intakt, med den lyse skal i kanten og bådene, der stråler ud fra midten, så de ser lige så godt ud i et glas eller på en tallerken, som de smager.
Limefrugterne er Citrus aurantiifolia, den lille, tyndskallede lime, der andre steder kendes som key lime eller vestindisk lime. Tørringen koncentrerer deres citruspræg til en smag, der er skarp og aromatisk, med en diskret bitter tone fra skallen. Ingredienslisten angiver limeskiverne og intet andet.
I køkkenet bruges tørrede limeskiver ofte til at give dybde til supper, gryderetter og risretter, især i det mellemøstlige og persiske køkken, hvor de giver en syrlig, let røget smag, når de genopblødes under tilberedningen. De passer også til te, smagsat vand, cocktails og alkoholfrie cocktails og er en pynt, der tilfører både smag og farve.
Til en enkel citruste foreslår pakken at komme en eller to skiver i kogt vand, lade det simre i fem til syv minutter og derefter si det og søde med honning eller sukker, hvis man har lyst. Skiverne kan også genopblødes til madlavning eller knuses og males til krydderiblandinger og tørmarinader til grillet kød og fisk.
Skiverne leveres i en gennemsigtig, vakuumforseglet pose på 100g, så du kan se frugten, før du åbner den. De pakkes og sendes fra Sri Lanka, og pakken anbefaler at opbevare dem køligt og tørt, væk fra direkte sollys.
