Lakpura® Getrocknete Limettenscheiben sind ganze Scheiben aus Limetten aus Sri Lanka, quer durch die Frucht geschnitten und getrocknet, bis sie fest sind. Jede Scheibe bewahrt die Zeichnung der Frucht, mit der hellen Schale am Rand und den Segmenten, die strahlenförmig von der Mitte ausgehen, sodass sie im Glas oder auf dem Teller ebenso gut aussehen, wie sie schmecken.
Die Limetten sind Citrus aurantiifolia, die kleine, dünnschalige Limette, die anderswo als Key Lime oder Westindische Limette bekannt ist. Durch das Trocknen konzentriert sich ihr Zitruscharakter zu einem Geschmack, der herb und aromatisch ist, mit einer feinen bitteren Note von der Schale. Die Zutatenliste nennt die Limettenscheiben und sonst nichts.
In der Küche werden getrocknete Limettenscheiben oft verwendet, um Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten mehr Tiefe zu geben, besonders in der nahöstlichen und persischen Küche, wo sie beim Aufquellen während des Kochens einen säuerlichen, leicht rauchigen Geschmack abgeben. Sie passen auch zu Tee, aromatisiertem Wasser, Cocktails und Mocktails und ergeben eine Garnitur, die sowohl Geschmack als auch Farbe beisteuert.
Für einen einfachen Zitrustee empfiehlt die Packung, ein oder zwei Scheiben in kochendes Wasser zu geben, fünf bis sieben Minuten köcheln zu lassen, dann abzuseihen und nach Belieben mit Honig oder Zucker zu süßen. Die Scheiben lassen sich zum Kochen auch wieder einweichen oder zerstoßen und zu Gewürzmischungen und trockenen Marinaden für gegrilltes Fleisch und Fisch mahlen.
Die Scheiben kommen in einem durchsichtigen, vakuumversiegelten Beutel mit 100g, sodass Sie die Frucht vor dem Öffnen sehen können. Sie werden in Sri Lanka verpackt und von dort versandt, und die Packung empfiehlt, sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
