ලක්පුර® විජලනය කළ දෙහි පෙති යනු Sri Lanka හි දෙහි ගෙඩි හරහා කපා, තද වන තෙක් වියළන ලද සම්පූර්ණ රවුම් පෙති වේ. සෑම පෙත්තකම ගෙඩියේ රටාව නොබිඳී පවතී; දාරයේ ලා පැහැති ලෙල්ල සහ මැද සිට විහිදෙන ගෙඩියේ කොටස් එලෙසම දැකිය හැකි බැවින්, ඒවා රසයෙන් මෙන්ම වීදුරුවක හෝ පිඟානක පෙනුමෙන් ද අලංකාරය.
මෙම දෙහි Citrus aurantiifolia වන අතර, එය වෙනත් රටවල කී ලයිම් හෝ බටහිර ඉන්දීය දෙහි ලෙස හැඳින්වෙන, කුඩා, තුනී ලෙල්ලක් සහිත දෙහි වර්ගයයි. වියළීමෙන් ඒවායේ දෙහි ගතිය සාන්ද්‍රණය වී, ලෙල්ලෙන් ලැබෙන සියුම් තිත්ත ගතියක් සහිත තියුණු, සුවඳවත් රසයක් ලැබේ. අමුද්‍රව්‍ය පුවරුවේ සඳහන් වන්නේ දෙහි පෙති පමණි; වෙන කිසිවක් නැත.
මුළුතැන්ගෙයි දී, වියළි දෙහි පෙති බොහෝ විට සුප්, ස්ටූ සහ බත් ආහාරවලට ගැඹුරු රසයක් එක් කිරීමට භාවිත වේ; විශේෂයෙන් මැදපෙරදිග සහ පර්සියානු ආහාර පිසීමේදී, පිසින අතරතුර ඒවා නැවත ජලය උරා ගන්නා විට ඇඹුල් සහ සුළු දුම් ගතියක් සහිත රසයක් ලබා දෙයි. ඒවා තේ, රස කැවූ ජලය, කොක්ටේල් සහ මොක්ටේල් සඳහා ද ගැළපෙන අතර, රසය සහ වර්ණය යන දෙකම එක් කරන අලංකරණයක් ලෙස ද යොදා ගත හැකිය.
සරල දෙහි තේ එකක් සඳහා, පෙති 1ක් හෝ 2ක් උතුරා ගත් ජලයට දමා, මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා මඳ ගින්නේ තම්බා, පෙරා, කැමති නම් මී පැණි හෝ සීනි එක් කර පැණිරස කරන ලෙස ඇසුරුම යෝජනා කරයි. පෙති පිසීම සඳහා නැවත ජලයෙන් පොඟවා ගත හැකි අතර, තලා කුඩු කර, පුළුස්සන ලද මස් සහ මාළු සඳහා කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ වියළි තැවරුම් ලෙස ද භාවිත කළ හැකිය.
පෙති 100g ක් පැහැදිලි, රික්තක මුද්‍රිත මල්ලක පැමිණෙන බැවින්, විවෘත කිරීමට පෙර ඔබට පලතුර දැකිය හැකිය. ඒවා Sri Lanka සිට ඇසුරුම් කර යවනු ලබන අතර, සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත්ව සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන ලෙස ඇසුරුම උපදෙස් දෙයි.
