MA's Kitchen イエローライスペーストを使えば、スリランカのイエローライスが家庭で手軽に作れます。香り高いスパイスのブレンドがご飯を黄金色に染め、どんなカレーや副菜にも合うほのかな風味を添えます。
ターメリック、レモングラス、シナモン、カレーリーフ、パンダンリーフ、クローブ、カルダモンに、ココナッツ、ガーリック、玉ねぎを合わせているので、いつものホールスパイスはすでにペーストに入っており、別に量る必要はありません。50g入りで、食卓に出す鍋一杯分のご飯に色と風味をつけるのに十分な量です。
原材料
- 香辛料・ハーブ（ターメリック、レモングラス、シナモン、カレーリーフ、パンダンリーフ、クローブ、カルダモン）
- ココナッツ
- パーム油
- ガーリック
- 玉ねぎ
- 食塩
使い方
イエローライスを作るには、米を洗って水気を切り、鍋でペーストと少量の油と一緒に、米粒全体にペーストが絡むまで軽く炒めます。水か薄めのココナッツミルクを加えて沸騰させ、ふたをして米がやわらかくふっくらするまで弱火で炊きます。チキンカレー、ダール、サンボルと一緒にどうぞ。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
