Dad's Garden チリパイナップルソースは、MA's Kitchen が自社の Dad's Garden ブランドで製造しています。甘さと辛さを組み合わせたソースで、パイナップルがレシピの12%、唐辛子が2%を占め、酢のベースに生姜、マスタード、ターメリック、ガーリックが加わります。
メーカーのおすすめは温かいペイストリーやローストポークとの組み合わせで、甘酢炒めにも使っています。スナックのディップや、グリルした肉のグレーズにもなり、加熱せずにボトルからそのまま使えます。容量は260mlです。
原材料
- 砂糖
- パイナップル (12%)
- 酢
- 香辛料・ハーブ（唐辛子 [2%]、生姜、マスタード、ターメリック）
- 食塩
- コーンスターチ
- ガーリック
- 安定剤（キサンタンガム INS-415、ペクチン INS-440）
アレルゲン：マスタード。
使い方
温かいペイストリーやパティなど、スリランカの軽食「ショートイーツ」のディップとしてボトルからそのまま、またはローストポークに添えてどうぞ。手早く甘酢炒めを作るなら、熱した中華鍋で細切りの鶏肉や豚肉を玉ねぎ、ピーマン、パイナップルと一緒に炒め、ソースを数さじ加えて全体につやが出るまで絡めます。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
