La cannella in polvere Mc Currie è corteccia di cannella macinata, con l'aroma caldo e dolce per cui è nota la cannella dello Sri Lanka. Si amalgama in modo uniforme a pastelle, impasti e bevande in cui i bastoncini interi sarebbero scomodi, e dona a curry e riso una delicata dolcezza.
La linea secca viene pulita, selezionata, macinata e confezionata nello stabilimento del produttore a Makumbura, Pannipitiya, dove materie prime e prodotti finiti vengono analizzati nel laboratorio interno. La busta riporta il nome singalese della spezia e la dicitura «ISO 22000 Food Safety System Certified».
Nella confezione
- Cannella finemente macinata, di colore bruno chiaro
- Busta rossa stampata, confezionata sottovuoto
- In vendita in confezioni da 70g e 250g
In cucina
- Setacciatela nei preparati per torte e biscotti, o spolveratela con lo zucchero su pane tostato imburrato
- Aggiungetene un pizzico a tè, caffè, porridge o latte caldo
- Aggiungetene un po' ai curry di carne, al biriyani e al riso giallo verso fine cottura
Conservazione
Tenete la busta ben chiusa, oppure versate la spezia in un barattolo ermetico, e conservatela in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Mc Currie è il marchio di Lanka Spice (Pvt) Ltd, che dal 1984 produce in Sri Lanka spezie, miscele di spezie e prodotti pronti in vasetto.
