La sauce barbecue coréenne est fabriquée par MA's Kitchen sous sa marque Dad's Garden. C'est une sauce épicée, moyennement forte, avec une note de sésame par-dessus, à base de sucre, de vinaigre et de tomate, avec du gingembre, de la moutarde, du tamarin, du piment, de la citronnelle et une longue liste d'autres épices et herbes.
Le fabricant la recommande avant tout comme marinade pour le barbecue et le gril, mais elle fait aussi une sauce rapide pour les bouchées. Elle est vendue en bouteille de 260ml. Attention : elle contient de la moutarde, du poisson (sprats), du soja, du blé et du sésame.
Ingrédients
- Sucre
- Vinaigre
- Tomate
- Sésame
- Sel
- Épices & herbes (gingembre, moutarde, tamarin, piment, citronnelle, coriandre, cumin, curcuma, cannelle, fenugrec, fenouil, feuilles de curry, garcinia, clou de girofle, poivre, feuilles de pandan, cardamome)
- Ail
- Huile de palme
- Oignon
- Maltodextrine
- Mangue
- Dattes
- Soja
- Amidon de blé
- Sprats
- Stabilisants (gomme xanthane INS-415, pectine INS-440)
Allergènes : moutarde, poisson, soja, blé, sésame.
Utilisation
Utilisez-la pour mariner la viande avant de la passer au barbecue ou au gril, et badigeonnez-en encore un peu pendant la cuisson. Pour une bouchée rapide, enrobez simplement de sauce du poulet cuit ou des saucisses et servez. La recette du fabricant : des ailes de poulet laquées au barbecue coréen ; faites cuire les ailes au four ou en friture, puis enrobez-les de sauce encore chaudes.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
