Mc Currie köömneipulber on jahvatatud Cuminum cyminum'i kuivatatud viljadest — taim, mida hindi keeles tuntakse jeera ja singali keeles සුදුරු nime all — ning ei sisalda midagi muud. Ühekomponendiline koostis tähendab, et kööki jõuab puhas köömneipulber: soe, maapärane vürts selgelt mõnusa sügavusega, mis on muutnud selle sajandite jooksul asendamatuks India, Lähis-Ida, Mehhiko ja Aafrika köögis.
Pakk on toodetud Lanka Spice (Pvt) Ltd poolt — Sri Lanka tootja, kes seisab Mc Currie vürtsivaliku taga ning on juba aastakümneid oma Pannipitiya tehases vürtse tootnud ja eksportinud. Ettevõte rakendab toidutehnoloogide meeskonda, kes jälgib iga tootmisetappi — sorteerimist, röstimist, jahvatamist ja pakendamist —, ning valmistoode vastab ISO 22000 toiduohutussüsteemi standarditele. Selle tehase Mc Currie tooted jõuavad majapidamistesse Austraalias, Põhja-Ameerikas, Euroopas, Lähis-Idas ja kaugemalgi.
Cuminum cyminum kuulub samasse taimeperekonda peterselli ja korianderiga ning just selle seemnekujulised viljad annavad pulbrile iseloomuliku sooja, kergelt pähklimaitse. Turgu peetavad mõnikord segi köömne anis-köömnega, musta köömnega või aniisiga, mis on täiesti erinevad taimed — Mc Currie silt koos botaanilise nimetusega teeb identiteedi selgeks. Tasub teada, et köömnel on tugev ja väljendusrikas aroom, mistõttu väike kogus potis mõjub pikalt.
Köögis sobib köömneipulber erakordselt laiale rakenduste valikule. See on karripulbrite ja vürtsisegude põhikomponent, asendamatu maitseaine läätseroale, riisile, suppidele ja aeglaselt küpsetatud hautistele ning loomulik kaaslane röstitud liha ja juurviljadega. Köömnepulber ilmub Lõuna-Aasia köögis ka marineeritud toitude, chutney'de ja teatud magustoitude koostises — see räägib tema mitmekülgsusest, mis ulatub kaugele tavapärasest soolasest kontekstist.
Mc Currie köömneipulber on saadaval 120 g plastikkotis ja 1 kg pakis, mis muudab selle praktiliseks nii juhuslikuks kui ka igapäevaseks köömne kasutajaks. Hoidke jahedas, kuivas kohas eemal otsesest valgusest, et pulber säilitaks parima aroomi.
