Mc Currie Kiri-Hodi-Mischung ist eine trockene Gewürzmischung für Kiri Hodi, die milde sri-lankische Kokosmilchsoße, die meist zu String Hoppers serviert wird. Dies ist der 45g-Beutel.
Kiri Hodi ist schnell zubereitet: Die Mischung wird in dünner Kokosmilch geköchelt und dann mit dickerer Kokosmilch vollendet. Sie wird oft heiß mit String Hoppers, Pol Sambol oder Brot gegessen, und für ein reichhaltigeres Curry kann man Gemüse oder Fisch darin garen. Das Produkt wird im Werk des Herstellers in Makumbura, Pannipitiya, gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in einem rot bedruckten Beutel vakuumverpackt.
In der Packung
- Kiri-Hodi-Mischung, 45g-Beutel
- Produktname auf der Packung in Englisch und Singhalesisch
Verwendung
- Die Mischung mit geschnittenen Zwiebeln, grüner Chili und Curryblättern in dünner Kokosmilch köcheln
- Zum Schluss dicke Kokosmilch zugeben und erhitzen, ohne zu kochen
- Für ein sättigenderes Gericht Kartoffeln, Eier oder Fisch zugeben
- Zu String Hoppers, Hoppers, Pittu oder Brot servieren
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren und einen trockenen Löffel verwenden.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
