Mc Currie Kiri hodi-blandning är en torr kryddmix för kiri hodi, den milda lankesiska såsen av kokosmjölk som oftast serveras till string hoppers. Detta är påsen om 45g.
Kiri hodi går snabbt att laga: blandningen får sjuda i tunn kokosmjölk och avslutas sedan med tjockare mjölk. Den äts ofta varm till string hoppers, pol sambol eller bröd, och grönsaker eller fisk kan tillagas i den till en mer mättande curry. Den rensas, sorteras, mals och packas på tillverkarens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, och vakuumförpackas i en rödtryckt påse.
I förpackningen
- Kiri hodi-blandning, påse om 45g
- Produktnamn på förpackningen på engelska och singalesiska
Så använder du den
- Låt blandningen sjuda i tunn kokosmjölk med skivad lök, grön chili och curryblad
- Tillsätt tjock kokosmjölk i slutet och värm utan att låta det koka
- Lägg i potatis, ägg eller fisk för en mer mättande rätt
- Servera till string hoppers, hoppers, pittu eller bröd
Förvaring
Förvara påsen väl försluten på en sval, torr plats skyddad från solljus och använd en torr sked.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
