Mc Currie Kiri hodi-blanding er en tør krydderiblanding til kiri hodi, den milde srilankanske sauce af kokosmælk, som oftest serveres til string hoppers. Dette er posen på 45g.
Kiri hodi er hurtig at lave: blandingen simrer i tynd kokosmælk og afsluttes derefter med tykkere mælk. Den spises ofte varm til string hoppers, pol sambol eller brød, og grøntsager eller fisk kan koges i den til en mere mættende karry. Den renses, sorteres, males og pakkes på producentens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, og vakuumpakkes i en rødtrykt pose.
I pakken
- Kiri hodi-blanding, pose på 45g
- Produktnavn på pakken på engelsk og singalesisk
Sådan bruger du den
- Lad blandingen simre i tynd kokosmælk med skiveskåret løg, grøn chili og karryblade
- Tilsæt tyk kokosmælk til sidst, og varm op uden at lade det koge
- Tilsæt kartofler, æg eller fisk for en mere mættende ret
- Server til string hoppers, hoppers, pittu eller brød
Opbevaring
Opbevar posen godt lukket et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys, og brug en tør ske.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
