MD Seeni Sambol, Lanka Canneries (Pvt) Ltd tarafından üretilen kavanozlanmış bir Sri Lanka soğan sosu olup, yaklaşık doksan yıldır MD adıyla faaliyet gösteren Colombo merkezli bir gıda üreticisinin ürünüdür. Bu sos, Sri Lanka mutfağının günlük yemek kültüründe merkezi bir yere sahip olan çeşni kategorisine aittir; hazır kullanımlı bu versiyonu, sıfırdan yapmanın gerektirdiği zamana gerek kalmaksızın aynı yavaş pişirilmiş, karamelizasyonlu karakteri sofraya taşır. 200 g ve 400 g olmak üzere iki cam kavanoz boyutunda sunulmakta olup her ikisi de koyu renkli metal vidalı kapakla mühürlenmiştir.
Etiketin üzerindeki içerik listesi, lezzetin hikâyesini anlatır: Maldive fish chips ile birlikte pişirilmiş dilimlenmiş soğanlar, demirhindi ezmesi, acı biber parçaları, köri yaprakları, zencefil ve sarımsak ezmesi, kakule, karanfil, tarçın, tuz ve bitkisel yağ. Maldive fish, Sri Lanka ve Maldives mutfağında uzun süredir kullanılan kurutulmuş bir ton balığı ürünüdür; bu sosu sıradan bir karamelizasyonlu soğan çatnisinden ayıran tuzlu ve derin bir lezzet katar. Demirhindi ekşilik, acı biber güçlü bir ısı ve tüm baharatlar — kakule, karanfil, tarçın — bitmiş sambol'a sıcak ve aromatik bir omurga kazandırır. Maldive fish bir içerik olduğundan, ürün vejetaryen veya veganlara uygun değildir.
Sofrada seeni sambol, pirinç ve körilerle, string hoppers ve plain hoppers'ın yanında yer alır. Sinhala ve Tamil dillerinde 'seeni' kelimesi tatlı ya da şeker anlamına gelir; bu isim, eklenmiş bir tatlandırıcıdan çok iyi karamelizasyonlanmış soğanın karakterini yansıtır. Bu sos aynı zamanda lamprais'in — muz yaprağına sarılarak pişirilen, pirinç, köri ve çeşitli eşlikçilerden oluşan Hollanda etkili Sri Lanka paketinin — beklenen bir bileşenidir ve Sri Lanka fırınlarında satılan yumuşak brioche tarzı çöreklerin dolgusu olan seeni banis'i doldurmak için kullanılır.
Lanka Canneries, her iki uluslararası gıda güvenliği yönetim standardı olan HACCP ve ISO 22000 sertifikalarına sahiptir; etiket, İhracat Kalitesi damgası taşımaktadır. MD ürünleri, Avrupa, Kuzey Amerika, Avustralya ve Orta Doğu'ya kadar uzanan dağıtım ağıyla otuzdan fazla ülkeye ulaşmaktadır. Etiket, ürünün yerel kökenlerini ve uluslararası erişimini yansıtacak şekilde İngilizce, Sinhala ve Tamil dillerinde basılmıştır.
Açıldıktan sonra kavanozun buzdolabında saklanması gerekir. Etiket üzerinde belirtilen tuz içeriği 100 g başına 6,6 g'dır; bu durum, alımını takip edenler için dikkate değerdir. Her iki kavanoz boyutu da aynı cam ve metal ambalajda aynı üründür; aralarındaki seçim yalnızca ne kadar hızlı tüketeceğinize bağlıdır.
