MD සීනි සම්බෝල් යනු ලංකා කෑනරීස් (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදිත, ජාඩි කළ Sri Lanka ළූනු රිලිෂ් එකක් වේ. Colombo කේන්ද්‍ර කොටගත් මෙම ආහාර නිෂ්පාදකයා MD නමින් දශක නවයකට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ ව්‍යාපාරය පවත්වාගෙන යයි. මෙම රිලිෂ් ශ්‍රේණිය Sri Lanka දෛනික ආහාර රටාවේ කේන්ද්‍රීය අංගයක් වන කොන්දිමේන්ත් වර්ගයකට අයත් වන අතර, මෙම සූදානම්-ව-භාවිත කළ හැකි අනුවාදය, මුල සිට ම සකස් කිරීමට ගතවන කාලය නොමැතිව ම, ද්‍රවශීල, කැරමල් ගතිය ගෙනෙයි. එය 200 g සහ 400 g — ප්‍රමාණ දෙකින් ම තද ලෝහ ඉස්කුරුප්පු ආවරණයකින් මුද්‍රා තබන ලද වීදුරු ජාඩිවල ලැබේ.
ලේබලයේ මුද්‍රිත අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව රසය පිළිබඳ කතාව කියයි: Maldive මාලු කූරු, තඹිලි ඇටයේ කොළ, මිරිස් කැබැල්ල, කරපිංචා, ඉඟුරු සහ සුදු ළූනු ඇඹරුම සමඟ පිසින ලද කෑලි කළ ළූනු, කරදමොන්ගු, කරාබු නැටි, කුරුදු, ලුණු, සහ එළවළු තෙල්. Maldive මාලු යනු Sri Lanka සහ Maldives ආහාර පිසීමේ දී දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිත කෙරෙන වියළි තූනා නිෂ්පාදනයකි; එය කෙළින් ම කැරමල් ළූනු චට්නි යෙන් මෙම රිලිෂ් වෙන් කරන රසවත් ගැඹුරක් එකතු කරයි. තඹිලි ඇටය ඇඹුල් බව ලබා දෙයි, මිරිස් ශක්තිමත් ගිනිදැල්ලක් ඇති කරයි, සම්පූර්ණ කුළු බඩු — කරදමොන්ගු, කරාබු නැටි, කුරුදු — නිමි සම්බෝල් ට රස සුවඳ බහුල, උණුසුම් පසුබිමක් ලබා දෙයි. Maldive මාලු අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිත කරන නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය නිර්මාංශිකයන්ට හෝ vegan ලට සුදුසු නොවේ.
මේසය මත, සීනි සම්බෝල් බත් සහ කරි, ඉදි ආප්ප, සහ ආප්ප සමඟ පැමිණේ. සිංහල හා දෙමළ භාෂාවෙන් 'සීනි' යන වචනයේ අර්ථය මිහිරි හෝ සකුරු යන්නයි, ඒ නාමය ගිතෙල් සේ කරමල් කළ ළූනු ස්වභාවය ප්‍රතිබිම්බ කරන්නේ ය, එකතු කළ රසකාරකයක් නිසා නොව. මෙම රිලිෂ්, ලැම්ප්‍රයිස් — කෙසෙල් කොළයක ඔතා බේක් කරන ලද, ලන්දේසි බලපෑමෙන් බිහි වූ Sri Lanka බත්, කරි සහ අතුරු ආහාර පාර්සලය — හි ද අපේක්ෂිත සංරචකයක් වන අතර, Sri Lanka බේකරිවල විකිණෙන මෘදු බ්‍රියෝෂ් ශෛලියේ බනිස් වර්ගයක් වන සීනි බනිස් පිරවීමට ද එය යොදා ගැනේ.
ලංකා කෑනරීස් HACCP සහ ISO 22000 සහතිකාංක දරයි — ඒ දෙකම ජාත්‍යන්තර ආහාර සුරක්ෂිතතා කළමනාකරණ ප්‍රමිතීන් වේ — සහ ලේබලයේ අපනයන ගුණත්වය පිළිබඳ ලකුණක් ද ඇත. MD නිෂ්පාදන රටවල් තිහකට අධික ප්‍රමාණයකට ළඟා වේ, Europe, උතුරු ඇමරිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, සහ මැදපෙරදිගට ද බෙදාහැරීම දිව යයි. ලේබලය ඉංග්‍රීසි, සිංහල, සහ දෙමළ භාෂාවලින් මුද්‍රිත වන අතර, එය නිෂ්පාදනයේ දේශීය මූලයන් සහ ජාත්‍යන්තර ව්‍යාප්තිය ද ගෙනහැර දක්වයි.
ජාඩිය විවෘත කළ පසු, එය ශීතකාරකයේ තබා ගත යුතුය. ලේබලයේ ප්‍රකාශිත ලුණු ප්‍රමාණය 100 g කට 6.6 g වන අතර, සිය ආහාර ගැනීම නිරීක්ෂණය කරන ඕනෑ කෙනෙකු සඳහා මෙය සැලකිල්ලට ගත යුත්තකි. ජාඩි ප්‍රමාණ දෙකම ම වීදුරු-ලෝහ ඇසුරුම්කරණයේ ඇති එකම නිෂ්පාදනය වේ; ඒ අතර ඇති වෙනස ඔබ එය කෙතරම් ඉක්මනින් භාවිත කරන්නේ ද යන කරුණ පමණකි.
