Lakpura® Acı Biber Salçası, kavrulmuş kuru acı biberle yapılan koyu renkli, parlak bir Sri Lanka çeşnisidir. Sıcak hindistan cevizi yağında soğan, sarımsak ve zencefille, koyu, isli ve lezzetli bir hale gelene kadar pişirilir. Sri Lanka mutfağının her zaman elinin altında tuttuğu türden bir salçadır: bir kaşık yemeği başlatmaz, tamamlar.
Temelini, çiğ acılıktan çok derinlik için kavrulmuş kuru acı biber oluşturur; ardından soğan, sarımsak ve zencefille harmanlanır. Soya sosu, şeker, tuz ve sirke dengeyi tamamlar; böylece salça aynı anda tatlı, tuzlu ve keskin bir tat verir, biber tohumları ve pulları yağın içinde hâlâ görünür. Hindistan cevizi yağı her şeyi taşır ve salçaya parlaklığını verir.
Onu iyi bir acı biber yağı ya da sambol gibi kullanın. Eriştelere veya kızarmış pilava karıştırın, yumurtanın üzerine koyun, sandviçin içine ince bir kat sürün ya da wok yemeğine pişirmenin son dakikasında ekleyin. Sri Lanka pilavı ve körisinin yanında, tabağın kenarında biraz salça her lokmaya acı ve lezzetli bir tat katar.
Her pakette 250 g salça bulunur; yağ ve biber yolculuk boyunca yerinde kalsın diye şeffaf bir poşette vakumla kapatılmıştır. Açıldıktan sonra temiz bir kavanoza aktarın, kapalı tutun ve her seferinde kuru bir kaşık kullanın. Tüm içerikler: kuru acı biber, soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, şeker, tuz, sirke ve hindistan cevizi yağı.
