Lakpura® 칠리 페이스트는 구운 마른 고추를 바탕으로 한 어둡고 윤기 나는 스리랑카식 조미료입니다. 뜨거운 코코넛 오일에 양파, 마늘, 생강과 함께 오래 졸여 깊고 스모키하며 감칠맛 나는 맛으로 완성했습니다. 스리랑카의 부엌에서 늘 가까이에 두는 페이스트로, 한 숟가락이 요리를 시작하는 것이 아니라 마무리해 줍니다.
기본 재료는 마른 고추로, 날카로운 매운맛보다 깊은 맛을 내도록 구운 뒤 양파, 마늘, 생강과 함께 갈아 만듭니다. 간장, 설탕, 소금, 식초가 맛을 다듬어 달고 짜고 새콤한 맛이 한꺼번에 느껴지며, 기름 속에는 고추씨와 고춧가루 조각이 그대로 보입니다. 코코넛 오일이 모든 재료를 감싸 페이스트에 윤기를 더합니다.
좋은 고추기름이나 삼볼처럼 사용하세요. 국수나 볶음밥에 섞거나, 달걀 위에 올리거나, 샌드위치 안에 얇게 바르거나, 볶음 요리의 마지막 1분에 넣어 보세요. 스리랑카식 라이스 앤 커리에는 접시 한쪽에 조금 곁들이면 한 입마다 매운맛과 감칠맛이 더해집니다.
한 팩에는 페이스트 250 g이 들어 있으며, 이동 중에도 기름과 고추가 쏠리지 않도록 투명 봉지에 진공 포장했습니다. 개봉 후에는 깨끗한 병에 옮겨 뚜껑을 덮어 보관하고, 매번 마른 숟가락을 사용하세요. 전체 원재료는 마른 고추, 양파, 마늘, 생강, 간장, 설탕, 소금, 식초, 코코넛 오일입니다.
