Wijaya மஞ்சள் தூள், மஞ்சளுக்கென்றே அமைக்கப்பட்ட ஆலையில், கடுமையான சுகாதார நிலைமைகளில் மஞ்சள் கிழங்குகளிலிருந்து அரைக்கப்பட்டு, புத்துணர்வைக் காக்க லேமினேட் செய்யப்பட்ட பைகளில் பொதி செய்யப்படுகிறது. இலங்கையின் வெள்ளைக் கறிகள், பருப்பு, மஞ்சள் சோறு ஆகியவற்றுக்கு நிறம் தருவது இதுவே.
உட்பொருட்கள்
- Curcuma longa இன் 100% அரைத்த கிழங்குகள்
பயன்படுத்தும் முறை
சமையலின் தொடக்கத்தில் சிறிதளவு சேர்க்கவும்; நான்கு பேருக்கான கறிக்கு நிறம் தரக் கால் முதல் அரைத் தேக்கரண்டி போதும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்; திறந்த பின் பொதியை இறுக்கமாக மூடவும்.
களுத்துறை மாவட்டம், தொடங்கொடையைச் சேர்ந்த Wijaya Products (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது; இது 1989 இல் நிறுவப்பட்ட ஒரு குடும்ப நிறுவனம், உணவுப் பாதுகாப்புக்கான ISO 22000, தரத்துக்கான ISO 9001 சான்றிதழ்களைப் பெற்றது.
