La poudre de curcuma Wijaya est moulue à partir de tubercules de curcuma dans un moulin dédié au curcuma, dans des conditions d’hygiène strictes, et emballée dans des sachets laminés pour rester fraîche. Elle donne leur couleur aux currys blancs, au dhal et au riz jaune sri-lankais.
Ingrédients
- 100% de tubercules moulus de Curcuma longa
Utilisation
En ajouter un peu en début de cuisson ; un quart à une demi-cuillère à café suffit à colorer un curry pour quatre personnes. Conserver dans un endroit frais et sec et bien refermer le sachet après ouverture.
Fabriqué au Sri Lanka par Wijaya Products (Pvt) Ltd, à Dodangoda dans le district de Kalutara, une entreprise familiale fondée en 1989, certifiée ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et ISO 9001 pour la qualité.
