MA’s Kitchen இறைச்சிக் கறி சுவையூட்டும் கட்டிகள், இலங்கை மற்றும் பரந்த தெற்காசியப் பாணியில் வீட்டிலேயே செழுமையான, நறுமணமிக்க இறைச்சிக் கறிகளைச் சமைப்பதற்கான குறுக்கு வழியாகும். ஒவ்வொரு கட்டியிலும் மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகு, கறிவேப்பிலை, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம், மஞ்சள், கறுவா ஆகியவற்றுடன் முழு மசாலாக் கலவையும், பூண்டு, வெங்காயம், கறிச் சுவையூட்டிகளும் உள்ளன.
இறைச்சிக் கறிக்கு மட்டுமன்றி, கோழிக் கறி, மாட்டிறைச்சி ஸ்டூ, மெதுவாகச் சமைத்த ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சிக்கும் இந்தக் கட்டிகள் பொருந்தும். இவை தனித்தனியாகச் சுற்றப்பட்டுள்ளன. இந்தப் பொதியில் தலா 10g கொண்ட 6 கட்டிகள் (60g) உள்ளன. கட்டிகளில் கடுகும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டும் உள்ளன என்பதைக் கவனிக்கவும்.
உட்பொருட்கள்
- உப்பு
- சர்க்கரை
- அரிசி
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகு, கறிவேப்பிலை, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம், மஞ்சள், கறுவா, கடுகு, கிராம்பு, கொறுக்காய்ப் புளி, எலுமிச்சைப் புல், ரம்பை இலை)
- இயற்கைக்கு ஒத்த சுவையூட்டிகள் (கோழி, கறி, வெங்காயம்)
- பூண்டு
- நிலைப்படுத்தி (கார்பாக்சிமெத்தில் செல்லுலோஸ் INS-466)
- தாவரக் கொழுப்பு
- சுவை மேம்படுத்தி (மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் INS-621)
- அமிலத்தன்மை சீராக்கி (சிட்ரிக் அமிலம் INS-330)
- பாமாயில்
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
வெங்காயம், பூண்டு, சிறிது எண்ணெயுடன் இறைச்சியைப் பழுப்பாக வறுத்த பின் ஒரு கட்டியை நொறுக்கிச் சட்டியில் சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது தேங்காய்ப் பால் ஊற்றி, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும். பாரம்பரிய இறைச்சிக் கறி, கோழிக் கறி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஸ்டூவுக்குப் பயன்படுத்தவும், மெதுவாகச் சமைக்கும் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சிக்குச் சுவை சேர்க்கவும், அல்லது வதக்கல் உணவுகளிலும் மெதுவாகச் சமைக்கும் குழம்புகளிலும் கலக்கவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
