Black & Gold Cassava Chips என்பது மரவள்ளிக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டி — மாவுச்சத்து நிறைந்த இந்த வேர்க்கிழங்கு cassava என்றும் அழைக்கப்படுகிறது — இதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கிறார்கள். இதன் விளைவாக கிடைப்பது ஒரு இறுகிய, மொறுமொறுப்பான சிப்ஸ் — வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு கிரிஸ்பிலிருந்து வேறுபட்ட, தனித்துவமான மண்ணின் சுவை கொண்டது. இந்த பேக்கின் எடை 100கி (±2கி) ஆகும், மேலும் இதில் இரண்டு சர்வ்விங்ஸ் உள்ளன — மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கோ அல்லது ஒரு விளையாட்டு அல்லது திரைப்படத்தின் போது பகிர்ந்துகொள்வதற்கோ ஏற்ற அளவு.
மரவள்ளிக்கிழங்கு பல தலைமுறைகளாக Sri Lanka முழுவதும் ஒரு அன்றாட உணவாக விளங்கி வருகிறது. அதை மெல்லிய வில்லைகளாக நறுக்கி ஆழமான எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாக வறுத்த சிப்ஸ் வடிவம் — நீண்ட காலமாக தெரு உணவாகவும், சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் வழக்கமான பொருளாகவும் இருந்து வருகிறது. 1990 முதல் Impex Trade (Pvt) Ltd தயாரிக்கும் சிற்றுண்டி தொகுப்பான Black & Gold, இந்த பாரம்பரியத்தை சீல் செய்யப்பட்ட, நிலையான அடுக்கு ஆயுள் கொண்ட பையில் கொண்டு வருகிறது. இருண்ட சாம்பல் மற்றும் மஞ்சள் நிற நெகிழ்வான பை சிப்ஸை அப்படியே பாதுகாத்து புதுமையாக வைத்திருக்கிறது; தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி மற்றும் தொகுதி எண் நேரடியாக பேக்கில் அச்சிடப்பட்டிருக்கும், எனவே நீங்கள் வாங்புவது என்னவென்று எப்போதும் தெரியும்.
பொருட்களின் பட்டியல் சுருக்கமானது: மரவள்ளிக்கிழங்கு, மிளகாய், உப்பு — காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டது. பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, 100கிக்கு சிப்ஸில் உள்ளவை: 210 கிலோகலோரி ஆற்றல், 4.3கி புரதம், 24.3கி மொத்த கொழுப்பு (அதில் 4.3கி நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 2கி மொத்த கார்போஹைட்ரேட், 2.2கி சர்க்கரை, 2.0கி உணவு நார்ச்சத்து, மற்றும் 161மிகி சோடியம். உப்பு 100கிக்கு 0.41கி என அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
Galekoma-வை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனமான Impex Trade (Pvt) Ltd, Black & Gold தொகுப்பின் பின்னணியில் இருக்கிறது. இந்நிறுவனம் Sri Lanka-வில் காக்டெய்ல் கலவைகள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், இனிப்புகள் மற்றும் கிரிஸ்ப்ஸ் துறையில் சந்தையில் முன்னணி நிறுவனமாக தன்னை அடையாளப்படுத்திக்கொள்கிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ் அந்த தொகுப்பில் இயல்பாக பொருந்துகிறது — Sri Lanka-வில் உள்நாட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட, உயர்தர பொருட்கள் அலமாரிக்காக அல்லாமல், அன்றாட சிற்றுண்டி தருணத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு.
