Black & Gold Cassava Chips एक पैकेज्ड स्नैक है जो मैनियोक — यानी कसावा के नाम से भी जानी जाने वाली स्टार्चयुक्त जड़ — को काटकर, मिर्च और नमक के साथ वनस्पति तेल में तलकर बनाया जाता है। परिणाम एक कड़क, कुरकुरी चिप होती है जिसमें एक विशिष्ट मिट्टी जैसी गहराई होती है, जो इसे सामान्य आलू के क्रिस्प से अलग बनाती है। पैक का वजन 100g (±2g) है और इसमें दो सर्विंग्स हैं, जो इसे दोपहर के स्नैक के लिए या किसी बोर्ड गेम या फिल्म के दौरान साझा करने के लिए एक व्यावहारिक आकार बनाता है।
मैनियोक Sri Lanka में पीढ़ियों से एक मुख्य खाद्य पदार्थ रहा है, और इसका तला हुआ चिप रूप — पतले स्लाइस को कड़क होने तक गहरे तेल में तलना — लंबे समय से स्ट्रीट फूड का एक अभिन्न हिस्सा रहा है और सुपरमार्केट की शेल्फ पर भी नियमित रूप से उपलब्ध है। Black & Gold, Impex Trade (Pvt) Ltd द्वारा 1990 से निर्मित स्नैक रेंज, उस परंपरा को एक सीलबंद, लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाले पाउच में प्रस्तुत करती है। गहरे स्लेटी और पीले रंग का लचीला पाउच चिप्स को सुरक्षित और ताज़ा रखता है, और पैक पर सीधे निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि और बैच नंबर मुद्रित होता है ताकि आप हमेशा जान सकें कि आप क्या खरीद रहे हैं।
सामग्री की सूची संक्षिप्त है: मैनियोक, मिर्च, नमक, वनस्पति तेल में तला हुआ। पैकेजिंग पर घोषित जानकारी के अनुसार, प्रति 100g चिप्स में 210 kcal ऊर्जा, 4.3g प्रोटीन, 24.3g कुल वसा (जिसमें से 4.3g संतृप्त वसा है), 2g कुल कार्बोहाइड्रेट, 2.2g शर्करा, 2.0g आहार फाइबर और 161mg सोडियम होता है। नमक की मात्रा 0.41g प्रति 100g घोषित की गई है।
Galekoma स्थित कंपनी Impex Trade (Pvt) Ltd, जो Black & Gold रेंज के पीछे है, खुद को Sri Lanka में कॉकटेल मिक्सचर, नट्स, दालें, मिठाइयाँ और क्रिस्प्स के क्षेत्र में एक अग्रणी ब्रांड बताती है। कसावा चिप्स उस उत्पाद श्रृंखला में सहजता से फिट बैठती हैं — Sri Lanka में स्थानीय रूप से निर्मित एक उत्पाद, जो गुर्मे शेल्फ के बजाय रोज़मर्रा के स्नैक अवसर के लिए तैयार किया गया है।
