Les Black & Gold Cassava Chips sont un snack emballé à base de manioc — la racine féculente également connue sous le nom de cassava — tranchée et frite dans de l'huile végétale avec du piment et du sel. Le résultat est une chips ferme et croustillante, au goût terreux prononcé qui la distingue nettement de la classique chips de pomme de terre. Le sachet pèse 100 g (±2 g) et contient deux portions, ce qui en fait un format pratique pour un en-cas de l'après-midi ou à partager lors d'une partie de jeu de société ou d'une soirée cinéma.
Le manioc est un aliment de base à Sri Lanka depuis des générations, et sa version en chips frites — de fines galettes frites jusqu'au craquant — est depuis longtemps un incontournable de la street food autant que des rayons de supermarché. Black & Gold, la gamme de snacks produite par Impex Trade (Pvt) Ltd depuis 1990, perpétue cette tradition dans un sachet scellé à longue conservation. La pochette souple gris foncé et jaune préserve les chips entières et fraîches, avec la date de fabrication, la date de péremption et le numéro de lot imprimés directement sur l'emballage, afin que vous sachiez toujours ce que vous achetez.
La liste des ingrédients est courte : manioc, piment, sel, frits dans de l'huile végétale. Comme indiqué sur l'emballage, pour 100 g, les chips apportent 210 kcal d'énergie, 4,3 g de protéines, 24,3 g de lipides totaux (dont 4,3 g d'acides gras saturés), 2 g de glucides totaux, 2,2 g de sucres, 2,0 g de fibres alimentaires et 161 mg de sodium. La teneur en sel est déclarée à 0,41 g pour 100 g.
Impex Trade (Pvt) Ltd, l'entreprise basée à Galekoma à l'origine de la gamme Black & Gold, se présente comme un leader du marché à Sri Lanka dans les domaines des mélanges apéritifs, des noix, des légumineuses, des confiseries et des chips. Les cassava chips s'inscrivent naturellement dans ce portefeuille — un produit fabriqué localement à Sri Lanka, conçu pour les occasions de grignotage du quotidien plutôt que pour les rayons gastronomiques.
