Wijaya kryddor, currypulver och mjöl från Sri Lanka — page 2

Wijaya

Wijaya är ett av de krydd- och skafferimärken som finns i nästan varje lankesiskt kök. Det började 1989 som en liten kvarn för oskalat ris och chili, driven av familjen Kothalawala vid Thudugala Junction i Dodangoda i distriktet Kalutara. Två bröder, Aruna och Nirmala Kothalawala, som då fortfarande studerade vid universitetet, gjorde den till ett företag genom att lägga till nya malda kryddblandningar, ett bredare distributionsnät och så småningom en modern fabrik. Wijaya Products (Pvt) Ltd har i dag fler än 1 200 anställda och säljer genom butiker och stormarknader i alla distrikt på ön.

Kärnan i sortimentet är lankesiskt currypulver. Currypulver, Rostat currypulver och Jaffna-currypulver bygger på koriander, spiskummin och fänkål med curryblad, rampe, kanel och kardemumma, utan tillsatt MSG. Currypulver för kött, Rött currypulver för fisk och Krämigt currypulver för fisk är rostade blandningar av hela kryddor, avsedda för särskilda rätter. Bland de rena kryddorna finns chilipulver, rostat chilipulver, chiliflingor, gurkmeja och peppar malen av pepparkorn av klass 1 som odlas i distrikten Kandy och Matale, samt hela fröer som koriander, fänkål och bockhornsklöver.

Wijaya är certifierat enligt ISO 9001 för kvalitet, ISO 22000 för livsmedelssäkerhet, ISO 14001 för miljöledning och ISO 45001 för hälsa och säkerhet, och teet bär Ceylon Teas lejonlogotyp. Företaget exporterar redan till fler än 20 länder, bland annat Australien, Storbritannien, Tyskland, Italien, USA, Kanada, Japan och Mellanöstern. Vi skickar förpackningarna över hela världen från Sri Lanka, så att du kan laga en riktig lankesisk ris och curry var du än bor.