Wijaya චිකන් මසාලා යනු සාම්ප්‍රදායික කුකුළු මස් ආහාර සඳහා වූ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි. කපාගත් ළූණු තෙලේ බැද, කුකුළු මස් 1kg, මසාලාව, පොල් පේස්ට්, ලුණු සහ වතුර එක් කර විනාඩි 30ක් තම්බා ගත් විට පොහොසත් කුකුළු මස් හොද්දක් ලැබේ. කුකුළු මස් බැදුමකටත්, එළවළු හොදි රස ගැන්වීමටත් එය යොදා ගත හැක.
අමුද්‍රව්‍ය
- කොත්තමල්ලි (Coriandrum sativum)
- මිරිස් (Capsicum annuum)
- ගම්මිරිස් (Piper nigrum)
- සුදුළූණු (Allium sativum)
- ඉඟුරු (Zingiber officinale)
- සූදුරු (Cuminum cyminum)
- කරාබුනැටි (Syzygium aromaticum)
- එනසාල් (Elettaria cardamomum)
- කහ (Curcuma longa)
- ළූණු
- කැසියා
- පිරිපහදු කළ රටකජු තෙල්
රටකජු තෙල් අඩංගුය.
