O Lakpura Organic Chicken Curry Powder é um pó de caril já misturado e moído, concebido para pratos de frango, composto por especiarias medidas em proporções fixas para que a cor e o sabor base se mantenham constantes de lote para lote. Reúne açafrão-da-terra (Curcuma longa), coentros (Coriandrum sativum), mostarda (Brassica juncea), cravo (Syzygium aromaticum), louro (Laurus nobilis) e cebola, com uma pasta de garcinia que confere a este blend o seu carácter particular e o distingue de um pó de caril comum. As especiarias provêm de produtores biológicos, são cultivadas sem adubos sintéticos nem pesticidas, e a mistura é preparada e embalada em pequenos lotes em Sri Lanka.
100% biológico, certificado pela USDA Organic e pela Control Union. Em termos simples, isso significa que as especiarias desta mistura foram cultivadas e manuseadas de acordo com as normas biológicas, e que um certificador independente verificou toda a cadeia desde o produtor até ao produto embalado. Nada de artificial é adicionado ao longo do processo.
- Pó de caril moído e pronto a usar, não uma especiaria isolada
- Feito com especiarias cultivadas sem adubos sintéticos nem pesticidas
- Misturado e embalado em pequenos lotes em Sri Lanka
- Sem corantes, aromas nem conservantes artificiais
Use-o sempre que estiver a preparar um caril de frango, bem como em sopas. Envolva coxas de frango em azeite e no pó de caril, regue com sumo de limão e leve ao forno a temperatura média até ficarem tenras. Polvilhe a carne levemente com a mistura, esprema uma lima por cima e grelhe. Salpique os camarões com o pó enquanto cozinham numa frigideira ou no churrasco. Funciona igualmente como tempero geral em receitas que peçam um sabor de caril equilibrado — um pouco rende muito, por isso comece com pouca quantidade e vá ajustando à medida que o prato toma forma. O pó de caril deste tipo é há muito um elemento incontornável nas cozinhas e nas casas tradicionais de Sri Lanka.
A Lakpura trabalha com produtores biológicos em todo o Sri Lanka para levar as especiarias da ilha à mesa na forma que os cozinheiros domésticos realmente utilizam.
