Lakpura Organic Chicken Curry Powder är ett färdigblandat malet currykryddblandning framtagen för kycklingrätter, sammansatt av kryddor avvägda i fasta proportioner så att färgen och grundsmaken förblir densamma från sats till sats. Den förenar gurkmeja (Curcuma longa), koriander (Coriandrum sativum), senap (Brassica juncea), kryddnejlika (Syzygium aromaticum), lagerblad (Laurus nobilis) och lök, med en garciniapassta som ger blandningen dess särskilda karaktär och skiljer den från ett vanligt currykrydda. Kryddorna kommer från ekologiska odlare, odlas utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel, och blandningen blandas och förpackas i små satser i Sri Lanka.
100 % ekologiskt certifierat av USDA Organic och Control Union. I korthet innebär det att kryddorna i denna blandning har odlats och hanterats enligt ekologiska standarder, och att en oberoende certifierare har granskat kedjan från odlare till färdigförpackad produkt. Inget artificiellt tillsätts längs vägen.
- En malen, färdiganvändbar currykryddblandning – inte en enskild krydda
- Framställd av kryddor odlade utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel
- Blandad och förpackad i små satser i Sri Lanka
- Fri från artificiella färgämnen, smakämnen och konserveringsmedel
Använd den i alla lägen där en kycklingcurry ska byggas upp, och i soppor. Vänd kycklingklubbor i olja och currykryddor, pressa över citronsaft och rosta i medelvarm ugn tills de är möra. Pudra lätt köttet med blandningen, pressa över en lime och grilla. Strö det över räkor när de tillagas i panna eller på grillen. Det fungerar även som en allmän smaksättning i recept som efterfrågar en rundad currysmak – lite räcker långt, så börja sparsamt och justera allteftersom rätten tar form. Currykrydda av detta slag har länge varit ett självklart inslag i Sri Lankas kök och traditionella hushåll.
Lakpura samarbetar med ekologiska odlare runt om i Sri Lanka för att föra öns kryddor till bordet i den form som hemkockar faktiskt använder.
