مسحوق كاري الدجاج العضوي من Lakpura هو مسحوق كاري مطحون جاهز للاستخدام، مُعدّ خصيصاً لأطباق الدجاج، ويتألف من توابل تُمزج بنسب محددة لضمان ثبات اللون والنكهة الأساسية من دفعة إلى أخرى. يجمع هذا المزيج بين الكركم (Curcuma longa) والكزبرة (Coriandrum sativum) والخردل (Brassica juncea) والقرنفل (Syzygium aromaticum) وورق الغار (Laurus nobilis) والبصل، إضافةً إلى معجون الغارسينيا الذي يمنح هذا المزيج طابعه الخاص ويميّزه عن مساحيق الكاري التقليدية. تأتي التوابل من مزارعين عضويين، وتُزرع دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية، ويُخلط المزيج ويُعبَّأ في دفعات صغيرة في Sri Lanka.
معتمد 100% عضوي من USDA Organic و Control Union. بعبارة بسيطة، يعني ذلك أن التوابل في هذا المزيج قد زُرعت وتُعومِلت وفق المعايير العضوية، وأن جهة اعتماد مستقلة قد تحققت من سلسلة الإنتاج كاملةً من المزارع حتى المنتج المعبأ. لا يُضاف أي مكوّن اصطناعي على طول هذه السلسلة.
- مسحوق كاري مطحون جاهز للاستخدام، وليس توبلاً منفرداً
- مصنوع من توابل تُزرع دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية
- يُخلط ويُعبأ في دفعات صغيرة في Sri Lanka
- خالٍ من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
استخدمه في تحضير كاري الدجاج وفي الشوربات. تبّل أفخاذ الدجاج بالزيت ومسحوق الكاري، ثم اعصر عليها عصير الليمون واشوها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج. يمكنك أيضاً تتبيل اللحم بالمسحوق خفيفاً مع عصر الليمون الأخضر فوقه وشويه على الجريل. رشّه على الروبيان أثناء طهيه في المقلاة أو على الشواية. كما يُستخدم توابلاً عامة في الوصفات التي تستدعي نكهة كاري متوازنة، وهو قوي المفعول، لذا ابدأ بكميات قليلة وعدّل حسب ذوقك مع تطور الطبق. ولطالما كان مسحوق الكاري من هذا النوع حاضراً في مطابخ Sri Lanka والبيوت التقليدية منذ أمد بعيد.
تتعاون Lakpura مع مزارعين عضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة إلى المائدة بالشكل الذي يستخدمه الطهاة المنزليون فعلاً.
