Le Lakpura Organic Chicken Curry Powder est un mélange d'épices en poudre prêt à l'emploi, conçu pour les plats à base de poulet. Il est élaboré à partir d'épices dosées dans des proportions précises afin que la couleur et la saveur de base restent identiques d'un lot à l'autre. Il réunit du curcuma (Curcuma longa), de la coriandre (Coriandrum sativum), de la moutarde (Brassica juncea), du clou de girofle (Syzygium aromaticum), de la feuille de laurier (Laurus nobilis) et de l'oignon, avec une pâte de garcinia qui confère à ce mélange son caractère particulier et le distingue d'une poudre de curry ordinaire. Les épices proviennent d'agriculteurs biologiques, cultivées sans engrais de synthèse ni pesticides, et le mélange est préparé et conditionné en petits lots à Sri Lanka.
100 % biologique, certifié par USDA Organic et Control Union. En termes simples, cela signifie que les épices de ce mélange ont été cultivées et traitées selon les normes biologiques, et qu'un organisme de certification indépendant a contrôlé toute la chaîne, du producteur au produit emballé. Aucun ingrédient artificiel n'est ajouté en cours de route.
- Un mélange de curry en poudre, prêt à l'emploi, et non une épice unique
- Fabriqué à partir d'épices cultivées sans engrais de synthèse ni pesticides
- Mélangé et conditionné en petits lots à Sri Lanka
- Sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels
Utilisez-le pour préparer un curry de poulet ou l'incorporer dans des soupes. Enrobez des pilons de poulet d'huile et de cette poudre de curry, arrosez de jus de citron et faites rôtir à four moyen jusqu'à ce que la chair soit tendre. Saupoudrez légèrement la viande du mélange, pressez un citron vert dessus et faites griller. Parsemez-en des crevettes en cours de cuisson à la poêle ou au barbecue. Il fonctionne également comme assaisonnement général dans les recettes qui appellent une saveur de curry équilibrée, et une petite quantité suffit largement : commencez doucement et ajustez au fil de la préparation. Ce type de poudre de curry est depuis longtemps un incontournable des cuisines sri-lankaises et des foyers traditionnels.
Lakpura travaille avec des producteurs biologiques à travers Sri Lanka pour mettre les épices de l'île à la portée des cuisiniers amateurs, dans la forme qu'ils utilisent au quotidien.
