Wijayaペッパーシードは、キャンディ県とマータレー県で育ったグレード1のホールの黒こしょうで、一部は同社の自社農園で栽培されています。カビや不純物がないか検査し、最新の設備で洗浄したうえで、鮮度を保つため食品用ラミネート袋に詰めています。
原材料
- 洗浄済み黒こしょう100%（Piper nigrum）
使い方
料理にその場で挽いてかけたり、砕いて黒こしょうカレー（ガンミリス）にしたり、ホールのままスープストックやピクルスに加えたりします。冷暗所で保存し、開封後は袋をしっかり閉じてください。
スリランカ、カルタラ県ドダンゴダのWijaya Products (Pvt) Ltdが製造しています。同社は1989年創業の家族経営の会社で、食品安全のISO 22000と品質のISO 9001の認証を取得しています。
