ウバ産のホールの黒胡椒を、Malwatteが40g入りのガラス製シェーカーボトルに詰めました。ラベルには「Uva Black Peppercorns」「All Natural」と記されています。
黒胡椒はつる植物Piper nigrumの未熟な実を乾燥させたもので、ホールの粒は砕いたり挽いたりするまで鋭く樹脂のような香りを保ちます。Malwatte Valley Plantations PLCは2011年からスリランカで胡椒を栽培しており、メーカーによれば、2016年に国際コショウ共同体からスリランカ最大の胡椒生産者と認められました。
内容
- ウバ産ホールの黒胡椒 40g
- 黒いスクリューキャップと「All Natural」のラベルが付いたガラス製シェーカー瓶
- 製造・包装：コロンボのMalwatte Valley Plantations PLC
料理での使い方
粒をペッパーミルに入れてロースト野菜、卵、グリルした肉に挽きかけたり、砕いてステーキのクラストにしたり、ブロス、カレー、マリネ液にホールのまま加えたりします。使う直前に挽くと最も風味が強くなります。
保存方法
キャップはしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で瓶を保管してください。このシリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
