このホールブラックペッパーコーン（粒黒胡椒）は、Sri Lankaのウバ州産です。ウバ州は標高が高く、その気候がひときわ豊かな香りと辛味を持つ胡椒を育みます。Malwatteブランドを展開するMalwatte Valley Plantationsは、胡椒の栽培から製造、輸出までを自社で一貫して行っており、仲介業者を介さずにつるからボトルまでのサプライチェーンを実現しています。ラベルにはUva Black Peppercornsと明記されており、内容物が同社のウバ州農園に直結していることを示しています。
Malwatte Valleyの胡椒栽培は、ウバ州の農園を中心に展開されており、15万本以上の胡椒のつるを管理しています。ブラックペッパーコーンシリーズには、深みのある黒色に達した、密度が高く十分に熟した実のみを厳選しています。この黒色は完熟のしるしであり、凝縮された風味の証です。2016年には国際胡椒共同体（International Pepper Community）がMalwatte ValleyをSri Lanka最大の胡椒生産者として認定しており、その事業規模と品質への真摯な取り組みを示しています。
黒胡椒は世界で最も広く取引されるスパイスのひとつで、南アジアでは数百年にわたって栽培されてきました。Sri Lanka産の胡椒は、島のかつての名称にちなんでセイロンペッパーと呼ばれることもあります。このボトルのホールペッパーコーン形態は、スパイス特有の鋭い辛みと芳香をもたらす揮発性オイルを保持します。料理に使う直前に実を挽いたり砕いたりすることでオイルが最も強く放出されるため、多くの料理人が出来合いの粉末胡椒よりもホールペッパーコーンを好む理由がここにあります。
キッチンでの用途は幅広く、ステーキの表面に砕いてクラストを作ったり、じっくり煮込むブロスやマリネにそのまま加えたり、ローストした野菜にひきたてたり、仕上げにソースに加えたりと多彩に活躍します。黒いふた付きの透明ボトルには正味40グラムのホールペッパーコーンが入っており、キッチンの棚やスパイスラックにも場所を取らずに収まるサイズです。ラベルには「All Natural」の文字が記されており、単一原料であるこの製品の特性と一致しています。
