මෙම සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස් ඇට Sri Lanka හි Uva Province වෙතින් ලබා ගනු ලැබේ. එය උස්බිම් කලාපයක් වන අතර, එහි උෂ්ණත්වය සහ දේශගුණය හේතුවෙන් ඉතා විශේෂ සුවඳක් හා කරකටු රසයක් සහිත ගම්මිරිස් නිපදවේ. Malwatte Valley Plantations, Malwatte වෙළඳ නාමය පිටුපස ඇති සමාගම, තම ගම්මිරිස් වගා කිරීම, නිෂ්පාදනය කිරීම සහ අපනයනය කිරීම සිදු කරයි — මේ සැපයුම් දාමය ලියානාවේ සිට බෝතලය දක්වා මැදිහත්කරුවන් නොමැතිව ක්රියාත්මක වේ. ලේබලයේ මෙය Uva Black Peppercorns ලෙස නිශ්චිතව සඳහන් කර ඇති අතර, එය සමාගමේ Uva Province වතු සමඟ කෙලින්ම සම්බන්ධ කරයි.
Malwatte Valley හි ගම්මිරිස් වගාව Uva Province හි එහි වතු කේන්ද්ර කරගෙන සිදු කෙරේ. එහිදී සමාගම 150,000 කට අධික ගම්මිරිස් ලියාන රකිනු ලබයි. කළු ගම්මිරිස් ඇට පරාසය සඳහා, සමාගම ගැඹුරු කළු වර්ණයකට පැමිණ, සම්පූර්ණ පරිණතභාවය හා සාන්ද්ර රසය අඟවන, ශක්තිමත් හා හොඳින් පරිණත ඇට පමණක් තෝරා ගනී. International Pepper Community ආයතනය 2016 දී Malwatte Valley ව Sri Lanka හි විශාලතම ගම්මිරිස් වගාකරු ලෙස පිළිගත් අතර, එය මෙම කර්මාන්තයේ පරිමාණය හා බරපතලකම පිළිබිඹු කරයි.
ලෝකයේ වඩාත්ම බහුලව වෙළෙඳාම් කෙරෙන කුළු බඩු අතරින් එකක් වන කළු ගම්මිරිස්, ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ දකුණු ආසියාවේ වගා කෙරේ. Sri Lanka හි වගා කෙරෙන ගම්මිරිස් සමහරවිට Ceylon pepper ලෙසද හැඳින්වෙන අතර, එය දිවයිනේ පෙර නාමය ඇසුරෙනි. මෙම බෝතලයේ ඇති සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් ඇට ආකෘතිය, කුළු බඩුවේ සුවිශේෂ තියුණු රසය හා සුවඳ ගෙනෙන වාෂ්පශීලී තෙල් ආරක්ෂා කරයි. ඇට කෑමට දැමීමට ටික වේලාවකට පෙර ගාගැනීම හෝ කුඩා කිරීම — එම තෙල් ඉතාම ශක්තිමත්ව නිකුත් කරයි. ඒ නිසාම බොහෝ අවුරුදු සූපවේදීන් කලින් ගාන ලද ගම්මිරිස්ට වඩා සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් ඇට කැමැත්තෙන් භාවිතා කරති.
මුළුතැන්ගෙයි, සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස් ඇටවලට බහුල භාවිතයන් ඇත: ස්ටේක් සඳහා කබොලක් ලෙස කැඩීම, මන්දගාමී ලෙස පිසිනු ලබන හොද්ද හා marinades වලට සම්පූර්ණව එකතු කිරීම, බදාගත් එළවළු මත ගාගැනීම, හෝ අවසාන මොහොතේ සෝස් වලට දැමීම. කළු ඩොළකින් සහිත පැහැදිලි බෝතලය 40 ග්රෑම් ශුද්ධ බරකින් සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් ඇට දරාගෙන, මුළුතැන්ගෙයි රාක්කයක් හෝ කුළු බඩු රාක්කයක් මත වැඩි ඉඩ නොගෙන සිටිනු සඳහා සකසා ඇත. ලේබලයේ 'All Natural' යන වචන සඳහන් වන අතර, එය නිෂ්පාදනයේ එකල-සංඝටක ස්වභාවයට අනුකූල වේ.
