Lakpura
Lakpura® · 香草与香料

Malwatte Spices Blackpeppercorns Bottle (40g)

起价$1.66

AI 生成图像 · 并非实景照片

这款整粒黑胡椒产自Sri Lanka的乌瓦省(Uva Province),该高地地区凭借其海拔高度与独特气候,孕育出香气浓郁、辛辣感突出的胡椒。Malwatte品牌背后的公司Malwatte Valley Plantations自主种植、加工并出口胡椒,从藤蔓到瓶装成品,全程无中间商介入。标签上明确标注"乌瓦黑胡椒"(Uva Black Peppercorns),将产品内容与公司位于乌瓦省的庄园直接挂钩。

Malwatte Valley的胡椒种植以其在乌瓦省的庄园为核心,公司在此管理着逾15万株胡椒藤。在黑胡椒系列的生产中,公司仅挑选颗粒饱满、充分成熟、呈深黑色的果实——这正是完全成熟、风味浓缩的标志。2016年,国际胡椒共同体(International Pepper Community)认定Malwatte Valley为Sri Lanka最大的胡椒种植商,充分彰显了其生产规模与行业地位。

黑胡椒是全球贸易量最大的香料之一,在南亚已有数百年的种植历史。Sri Lanka出产的胡椒有时被称为"锡兰胡椒"(Ceylon pepper),名称源自该岛屿的旧称。本瓶整粒胡椒的形态完好保留了挥发性油脂,正是这些油脂赋予了香料标志性的辛辣与芳香。在入菜前现磨或现碾胡椒,能在油脂最为活跃的状态下将其充分释放,这也是许多厨师偏爱整粒胡椒而非现成研磨粉的原因所在。

在厨房中,整粒黑胡椒用途广泛:可碾碎后用作牛排外皮的香料脆壳,可整粒加入慢炖高汤与腌料,可研磨后撒在烤蔬菜上,也可在起锅前压入酱汁提味。透明瓶身配以黑色瓶盖,净含量为40克整粒黑胡椒,瓶身尺寸小巧,可轻松置于厨房搁板或香料架上,不占空间。标签上印有"纯天然"(All Natural)字样,与该产品单一原料的特性完全吻合。

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