このMalwatteのボトルには、乾燥させたパンダンの葉を淡い緑色の小片にカットしたパンダンフレークが入っています。スリランカでランペと呼ばれるパンダンは、甘く草のような香りを放ち、スリランカのカレーのおなじみの香りの一部となっています。
Malwatte Valley Plantations PLCは2020年からワーウィック・エステートでハーブ園を営んでおり、ハーブとスパイスを自社工場で乾燥・包装しています。
内容
- 黒いスクリューキャップ付きの透明なガラス製シェーカーボトル1本、「Pandan Flakes」と表示
- 正味量10g、乾燥葉のフレーク
- ラベルに「All Natural」と表示、製造・包装はコロンボ12のMalwatte Valley Plantations PLC
キッチンで
- 炊いているご飯、イエローライス、ビリヤニにひとつまみ加えます。
- カレーの作り始めに、カレーリーフやスパイスと一緒にテンパリングします。
- ココナッツミルクに香りを移し、お菓子やプディングに使います。
- お湯に浸すか紅茶に加えて、ほのかなパンダンの風味を楽しみます。
保存方法
キャップをしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。シリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
