Malwatteのマスタードシードは、ホールのブラウンマスタードシードを50gの印刷入り紙箱に詰めたものです。スパイスを自社工場で加工・包装するMalwatte Valley Plantationsの製品です。
小さな濃い色の種は、熱した油でテンパリングするとはじけてナッツのような風味になります。マスタードシードは、スリランカのダール、野菜カレー、ピクルス作りの最初によく使われます。
内容
- 正味量：50g
- パッケージ：Malwatteの濃色の「Packs」デザインの印刷入り紙箱で、上部に緑色のMalwatteパネルがあります。
- ラベル：箱には英語・シンハラ語・タミル語でマスタードと表記されています。
- サイズ：時々料理に使うご家庭向けの、普段使いのキッチンサイズです。
キッチンで
- 熱した油ではじけるまでテンパリングし、玉ねぎとカレーリーフを加えます。
- 酢と一緒に挽いてマスタードペーストにし、アッチャールやピクルスに使います。
- ジャガイモ、キャベツ、豆の料理に加えます。
保存方法
開封後はマスタードシードを密閉容器に移すか、箱をしっかり閉じて、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
